第十一章 豆腐出炉
惦记着黄豆,娇娘起了个大早。昨天的剩饭添了剁碎的野菜喂小鸡,去厨房里看盆里的黄豆被泡的肚圆,用手捻一颗豆皮就掉下来,这就泡好了。
黄豆本不重,可这么一大盆连豆带水的,娇娘搬起来就不容易了,更别说搬到村头磨坊那里,这时娇娘才觉得,家里有个男人就是好。
不然她连找别人帮忙都不敢找,生怕落人口舌。
犹豫半天,娇娘站在院子里,晨雾还没有退散,要是叶轩能帮她搬过去,估计也没人会看见。
不一会,叶轩出门准备去后山,娇娘连忙叫住了他:“叶大哥,能帮个忙吗?”
女子声音如黄鹂轻啼,击穿薄雾,叶轩站住脚,“什么事?”
娇娘一喜,指着脚下,“你能帮我把这盆黄豆搬到磨坊吗?我想做豆腐。”
黄豆?叶轩顺着她手指看去,一大盆黄豆估摸着有五十斤,娇娘那小身板不过百,抱不动也情有可原。
走过去,蹲下,抱起,向磨坊走去。
娇娘连忙跟在他身后,不断用余光偷瞄叶轩。
这男人少说也有一米九,长的剑眉星目轮廓分明,放到村里怎么说也是村草吧?就是不知道有什么毛病,到现在也没有娶妻。要说这时候的男人不取妻,估摸着也是下半身的问题......
娇娘的视线一闪而过,有些同情叶轩,想着以后自己有本事了,一定要找个好医生给叶轩看看,也算是感激他了。
两人一路无话,也没撞见村人,娇娘以为是太早了村人没起床,却不知道叶轩耳力惊人,听见脚步声就绕过去,一路顺顺当当的走到磨坊。
到了磨坊,娇娘看到巨大的石碾子,有些傻眼,试着推了推,使出吃奶的劲石碾纹丝不动。
她干笑两声,看向还没有走的叶轩,“那个,叶大哥,要不你......”
叶轩面无表情,低着头定定看着她,“让开。”
被叶轩身上高冷的气息吓到,娇娘连忙退居二线。
沉重的石碾在他手里像是小孩子的玩具,轻而易举的就被推动,叶轩的手像蒲扇一样大,骨节分明,用力时筋脉清晰可见。
娇娘站在他旁边,添点豆子再添点清水,豆浆顺着磨盘口往下流进桶里,两人默默无言。
娇娘想打破这沉默,却又不知道怎么开口,总觉得气氛怪怪的。
“你这是要做什么?”叶轩低沉的声音在耳边响起,娇娘如梦初醒,掩饰地添了把豆子,“我要做一种叫豆腐的吃食。”
“豆腐?何物?”
“我之前听我相公说过,书里有记载豆腐白白净净的,吃着口感滑嫩,他说个大概,我就记在心里,也不知道能不能做成。”
“哦。”
太阳渐渐升起,晨雾退散了不少,深吸一口气肺部都清新无比。
盆里最后一把豆子放进去,叶轩突然加快速度,豆子成浆,他便跑了出去,消失不见踪影。
没一会,外面传来说话的声音,正向这边走来,娇娘连忙装作气喘吁吁的样子,等人进来就擦了擦额头上不存在的汗。
“哟,娇娘这么早就起来了啊?”来者是村里的一位辈分挺高的妇人带着她的儿媳,见娇娘旁边桶里白白嫩嫩的汤汁还冒着热气,惊喜地说道:“我说刚才怎么闻见一股香气,你这是在做什么?”
把豆渣扫进盆里,娇娘回答道:“我这是在做豆腐呢。”
果然这两人被她说的名字吸引了,“豆腐是何物?可以吃的?”
娇娘拿出刚才的说辞,两个人的好奇心彻底被勾了起来,林秀才是她们村里仅有的秀才,天天就在家里读书,想必知道的也比寻常人多。
趁热打铁,娇娘又给她们科普了豆腐的各种吃法,婆媳两人听的津津有味。
放下要磨的谷物,提着一桶豆浆跟着娇娘去了她家。磨面什么时候都能磨,可这豆腐是个稀罕物,她们可不想错过看热闹的机会。
村里的男人大多早起去地里干活,村里的女人做早饭伺候老人孩子吃了,也要下地干活,看到林老三家的婆媳两口跟着娇娘,相识的就问她们做甚,这婆媳两就告诉她们,林秀才留下一个豆腐方子,她们要跟去看豆腐怎么做,于是娇娘到家的时候,身后已经跟了一堆看热闹的村人。
女人们自带凳子,没带的就在娇娘家院子里的树根上坐着,手里做着针线活,孩子们成群结队的跑着,在外面打闹。
一回到家,娇娘就去厨房把火升起来,用买回来的白麻布把豆汁过滤,倒入锅里小火熬煮,不一会豆汁的香味就在小院里飘散开来,开始闻着有些涩,越煮越香甜,这时候的黄豆产量不高,却没有污染,带着植物最本质的清甜。
浓白色的豆汁在锅里翻滚,围观的村人看的啧啧称奇,她们往日也吃大豆,却不知还有这样的门道。
林老三他婆娘,也就是帮娇娘把豆浆运回来的妇人,负责烧火,娇娘撇去浮沫,这时火势渐渐变小,往锅里加入一瓢清水,再搅匀。
接下来,娇娘取出她昨夜调制好的酸液,倒入豆浆里,用勺子搅拌匀称......没一会,豆浆渐渐凝固,又被搅拌碎开。
盛了一大碗出来,家里也没有糖,娇娘只能捞点酱菜切碎放在上面,“这就是豆花了。”
把豆花递到林老三婆娘手里,她舀一口放到嘴里,说是入口即化一点都不过分,刚放嘴巴里,还没来得及嚼,就进了腹中,她刚想尝第二口,便看见儿媳妇在一旁眼巴巴的看着她。
她这个儿媳也是勤快的,嫁到她家几年任劳任怨,还生了两个大胖娃娃,想着,她便把碗递过去,“小河她娘,你尝尝。”
年轻的妇人舀一勺豆花,软嫩的豆花在勺子里晃来晃去,仿佛下一秒就会掉出来,她连忙放进嘴巴里,一种从未体验过的口感在舌尖绽放,她连连点头:“娘,这真好吃!”
“小河他娘,给我也尝一口。”
“让我也尝一尝是什么好东西。”
“娘,娘!我也想尝尝!”
围观的人来多,娇娘家里就两三个碗,全打了也不够分的,也只能让他们一人一口尝个味道。
刚出炉的豆花,散发着黄豆最浓烈的香味,尽管只加了酱菜,那味道在这个食材单调的时代,也是说不上来的美妙。